佐賀牛・黒毛和牛を生産・直売!☆中山牧場さん☆

2012年10月18日

みなさん、こんにちは。
今日もみなさんに47CLUB加盟店さんをご紹介するためにダンくんの登場だよー♪

さて、今日ご紹介するのは『農事組合法人 中山牧場』さん!

中山牧場さんは佐賀県東松浦郡玄海町にある、黒毛和牛、佐賀牛に特化して繁殖・肥育されてる牧場なんだよ^^

玄海町といえば、浜野浦の棚田が有名なんだー☆
海岸から駆け上がる階段のように、斜面を幾重にも連なる棚田は壮観!
(ダンくんはまだ見たことないんだぁ。だから写真だけでも、みんなと一緒に見よー!)

きれいだねー^^。ここはね、「恋人の聖地」としても有名な場所なんだよ。
(花より団子のダンくんには関係ない話だね☆)
ダンくんが訪れた日はとっても天気が良くって、海が穏やかで、いつまでもここに居たいなぁって思える場所だったんだ!
これはきっと、牧場の牛たちにもいい環境なんだろうなぁ。。。
僕もここでのんびりしたーい。

まず最初に訪れたのは、「中山牧場直売所」
 

ここでは自社牧場の肉を自社で加工・販売しているところなんだ。
ここではね、大人気の「本生ハンバーグ」も売られているんだー♪
作ってらっしゃる所をお邪魔したよ!

こうやって、ひとつひとつの工程が手作業なんだ。
手間ひまかけて、ひとつずつ作ってらっしゃいます!

これってさ、ひとつひとつ手作りなんだねー。
女性ばかり8名でこういった作業を分担して、それでおいしいものを作ってるんだって!
こねる作業も、空気抜く作業も、まぁるく形つくるのも、みんな手作業。
愛情たっぷりだね!

ダンくん、もうこの段階でおなかなっちゃう~^^ジュルリ。

 

別の部屋では、これも人気商品の「黒毛和牛の炙り焼き」も作られていたよ!
牛もも肉に塩コショウをふって

いろんな工程を経て、美味しい炙り焼きの完成~♪
ここでも、多くの手間と時間がかけられていたよ!
ほーんと、美味しそうだなぁ。。。ジュルリ。

あ!そうだ。
ここ、直売所の隣にはね「レストハウス」があるんだよ!

大勢の仲間で、BBQができちゃうんだって!100名くらい入れるらしいから、どどーんと大勢でも受け付けてくれるんだって。
みんなでワイワイ美味しいお肉を食べられるなんて、楽しくって幸せだよねー♪
ダンくんもダンボール仲間集めて、BBQ大会やりたいなー!エヘヘ。

「ダンくん、来る時は予約してねー!」ってことだったので、詳しくはここのページを見てみてね!

 

さてさて。
次は牛舎へGO!

おぉお!牛がたくさん!

それぞれ牛舎によって、牛の大きさが違うみたい!
スタッフの方に聞いたら、「月齢」でわけているんだって。
同じ年・同じ月生まれでわけられているんだねー!

牛は好奇心旺盛らしく、ダンくんが近づくと牛も近づいてきて大きさにびっくり!

怪しいものじゃないよー、ちょっと見学させてねー^^;

 

牧場について中山社長に、詳しいお話を伺ったよ!

中山牧場では、2000頭ほどの牛を肥育されていてその中には繁殖牛という牛も120頭ほどいるんだって。
自社で繁殖して、子牛が産まれるんだねー。
血統的にも、父母・祖父母の系統がしっかりわかってるから安心して提供できますって自信を持って話されていたよ!

そして、5年に1回「全国和牛能力共進会」という牛にとってのオリンピック!といわれている品評会があって、そこに中山牧場さんの牛が出場するんだよ!

すごいね!
牛のオリンピックだよ!
勇ましいなぁ。毛艶もよくって、筋肉の付き方もバランスがいいんだって!

長崎県佐世保市のハウステンボスにて、いろんな催しがあるみたいだよ。
お近くの方は行ってみてね!

そして牛舎の近くには大きな”稲わら”が!

中山牧場さんでは”稲わら”にもこだわってらっしゃって、佐賀平野でとれる県産米の稲わらを使ってらっしゃるんだって。
海外から輸入した稲わらに比べて、わらがふっくらしてて青味が残ってて牛に美味しいものだそうだよ!

「安全・安心」にこだわって飼料や環境・血統にまで気を使って肥育に励まれている中山牧場さん。

美味しいハンバーグに炙り焼き、ご贈答へ最高級ランクのブランド牛・佐賀牛などぜひどうそお買い求めくださいね!

あ!そうだ。
みんなは知ってるかな?『佐賀牛』について。

『佐賀牛』=佐賀県でとれる和牛 ってわけじゃないんだよー!

『佐賀牛』って名乗ってもいいお肉っていうのは、すごーっく厳しい検査で、ある一定の数値をクリアしたものだけなんだ!!

肉質等級ってのはみんな聞いたことない?よく高級なお肉がテレビでやってると「A5」ランクとか言ってるでしょ?
あれのことだねー^^。
そして「脂肪交雑BMS値」っていうのはいわゆる「さしの入り方」、つまり霜降り度合いのことなんだ!
高級で美味しいお肉はわるで芸術品のように、きっれーいにさしがはいってるんだよ☆
見てみて~♪

嗚呼、なんてすてきな色つやなんだろう。。。 ジュルリ。

中山牧場さんで愛情込めて育てられた佐賀牛・佐賀産黒毛和牛。
47CLUBで購入できますので、ぜひ一度ご賞味あれ♪

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